Quand le barbecue européen fait grimper les chiffres
L'été est synonyme de moments en extérieur et surtout l’occasion de sortir son appareil et d’organiser une bonne grillade. En famille ou entre amis, cette pratique qui consiste à cuire de la viande sur une grille remonterait à plusieurs siècles et se serait très vite répandue comme un loisir dans le monde entier. Si le principe est le même partout, les prix varient en fonction du pays, de l’appareil de cuisson utilisé, des aliments et de la protection choisie pour être à l’abri du soleil ou de la pluie.
L'origine du barbecue
La découverte de cette technique de cuisson remonterait au 17ème siècle. Plusieurs verisons existent, la plus probable serait celle de Christophe Colomb. En débarquant dans les Caraibes, il aurait observé la tribu amérindienne des Taïnos et leur manière bien particulière de cuire les aliments sur une grille au-dessus d’un brasier appelé barbacoa. Ce mot était à l’origine employé par le peuple des Arawaks. A l’époque, cette technique permettait également de garder la viande à distance des animaux et des insectes grâce à la fumée. Le mot anglo-saxon barbecue est apparu bien plus tard au 19ème siècle et s’utilise depuis dans le monde entier.
L'arrivée dans nos maison
Dans les années 1950, l’idée de Georges Stephen va révolutionner le monde culinaire : un appareil de cuisson portatif. Il invente ce célèbre équipement de forme ronde qui permet de cuire de deux manières : directe, en posant les aliments sur les braises ou indirecte, sur une grille déposée au-dessus des braises.
Aujourd’hui, cette pratique est devenu très populaire dans le monde entier. Le grill fait dorénavant partie des équipements de la maison à avoir. Les types de barbecue se sont diversifiés au fil du temps, il est possible de choisir entre une cuisson au charbon, au gaz ou électrique. Les modèles se déclinent également sous différentes formes (chariot ou boule), en petit ou grand modèle. Tous les ans, des nouveautés voient le jour, toujours plus sophistiquées et faciles à utiliser. La version portative, la plus répandue, permet d´organiser une Barbecue Party aussi bien sur la terrasse, dans le jardin ou dans un camping. On retrouve la version fixe notamment dans les maisons avec cuisines extérieures. Un simple foyer réalisé avec des briques et sur lequel est déposé une grille peut faire office de barbecue.
Un loisir en extérieur
Le barbecue est bien plus qu’une pratique culinaire, elle représente un véritable loisir dans tous les pays du monde. À la saison estivale, chacun souhaite profiter du beau temps dehors. Et parmi la liste des indispensables pour préparer un BBQ (cuisine, ustensiles, recettes, déco), la tonnelle en fait partie. Il est bien plus agréable de savourer son repas à l´ombre tout en étant protégé du soleil. Les tonnelles sont anti-UV et bénéficient d´un haut indice de protection, jusquà +80. Pour la maison, les tonnelles de jardin sont disponibles en plusieurs tailles et coloris. Sur la terrasse ou sur la pelouse, elles s´installent facilement. Pour une BBQ Party en dehors de la maison, les tonnelles pliantes sont parfaites. Elles sont portatives, faciles à transporter et se montent rapidement. Elles ont l´avantage de s´utiliser plusieurs fois par an !
Le partage et la convivialité
Le barbecue symbolise avant tout le partage et la convivialité autour d’une bonne cuisine et de bonnes odeurs. Il désigne à la fois un loisir et pratique culinaire en famille ou entre amis, petits ou grands, en après-midi ou en soirée, en week-end ou en vacances.
Un BBQ convient aussi bien pour un anniversaire, une réunion de famille, une soirée foot entre amis, une fête d’association ou de quartier… En bref, pour toutes les occasions. Telle est la définition du barbecue ! Avec internet, il est dorénavant possible de voyager virtuellement et d’en apprendre un peu plus sur les recettes du monde et les habitudes de chacun. Idées et recettes sont variées et originales en fonction du continent ou du pays, laissez-vous inspirer.
Tour d'horizon européen de la pratique du barbecue
Chaque pays a sa définition du barbecue, ses règles, ses coutumes et ses recettes.
Coût d'un barbecue dans 7 pays européens*
La pratique du grill est de plus en plus répandue et les chiffres de ventes des appareils ne cessent d’augmenter. Si tous les pays européens partagent la même passion, les prix en revanche varient. Qu’en est-il du prix moyen pour un repas de 6 personnes ? Les résultats de ce comparitif révèlent quelques surprises ! Découvrez ci-dessous l’infographie.
Les habitudes et idées barbecue de nos voisins européens
Tous les ans, le beau temps fait place aux grillades à la maison ou en extérieur, en famille ou entre amis. Entre brochettes, légumes, viandes grillées, marinades et sauces, découvrez quelles sont les habitudes, les idées et les recettes originales de nos voisins européens.
FRANCE
ALLEMAGNE
ANGLETERRE
BELGIQUE
ITALIE
PAYS-BAS
SUEDE
TOP 3 des incontournables d'une Barbecue Party
L´indispensable est bien entendu la viande. L’avantage de la cuisine extérieure sur une grille est qu’elle s’dapte à tout et à tous. Tout le monde peut organiser le barbecue parfait et préparer les mets qui lui font plaisir.
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L'appareil de cuisson, tous types et toutes formes
Sans appareil de cuisson, pas de barbecue ! Dans le commerce, différents types et formes d’appareils sont disponibles. Chaque modèle présente ses caractéristiques, ses avantages et ses points faibles. Le choix dépendra avant tout de l’espace dont vous disposez et de la cuisson souhaitée. Dans le jardin ou sur la terrasse, sur le balcon, au parc ou au camping, il en existe pour toutes les envies et pour toutes les bourses.
Grill au charbon de bois
L’appareil de cuisson au charbon de bois est le plus traditionnel. Il se décline en différentes tailles et formes. Il s’utilise avec du charbon ou des briquettes, en vente dans les supermarchés ou même chez l’épicier. En revanche, les charbons mettent un peu de temps à chauffer et la température n’est pas réglable. La fumée qui se dégage peut également gêner. Ce qui fait le succès de cette cuisson est le petit goût fumé qu’il apporte. Ses prix varient en fonction de la forme et de la taille.
Grill au gaz
Autre appareil très utilisé, la version au gaz. Cet appareil est idéal pour sa rapidité de cuisson sur une plaque chauffante. Ces modèles réclament un entretien plus régulier et son prix est plus élevé que celui au charbon. Il prend également plus de place, en fonction de la taille du modèle.
Grill électriqueEnfin, le barbecue électrique est le moins cher, le plus accessible et le plus pratique. Vous pourrez réaliser vos grillades ou brochettes en extérieur comme en intérieur sans vous souciez des flammes ou des fumées. Sa cuisson n’atteindra pas de haute température mais sa taillle compacte, vous permettra de le transporter facilement partout au camping, en maison de vacances, etc.
Grill prêt-à-l'emploi
Autre tendance sur le marché des barbecues, les grills prêt-à-l’emploi. Ils ont l’avantage de s’utiliser une fois et ne nécessite donc aucun entretien. En revanche, ils ne sont pas disponibles dans tous les pays européens. Vous pouvez en trouver en Allemagne par exemple, où il est autorisé de griller même dans les parcs ou à la plage.
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Les accessoires de table et de protection
Vous savez enfin où organiser votre barbecue et vous avez choisi l’appareil de cuisson adapté. Vous pouvez prérarer la suite !
Le matériel de grill
Première étape, le matériel de grill qui vient compléter l’utilisation de votre appareil. Les indispensables seront bien entendu la pince et la fourchette pour retourner vos morceaux ou vos légumes ainsi que la spatule. Parmi les autres accessoires, pensez à un tablier, il pourra notamment vous éviter de vous tacher.
L'équipement
Pour ce qui est de l’équipement à prévoir sur votre terrasse ou dans le jardin, prenez des grandes tables et des chaises. Si vous êtes nombreux, une planche sur des tréteaux fera parfaitement l’affaire. Dans un esprit pique-nique, posez de grands couvertures sur l’herbe et pensez à des petites tables afin d’y poser vos assiettes.
Les accessoires
En ce qui concerne les accessoires, prévoyez des couverts jetables en plastique, des assiettes en carton et des nappes en papier. Cela facilitera le rangement après le barbecue. En revanche, il vaut mieux prévoir de vrais couverts afin de faciliter la découpe de la viande.
Une protection du soleil
Pour finir, il ne reste plus qu’à trouver une protection qui vous protégera du soleil ou vous mettra à l’abri si la météo vient à changer. Rien de plus simple avec une tonnelle ! Quelque soit le modèle, tonnelle de jardin, tonnelle pliante ou tente de réception, vous êtes sûrs d’être à l’ombre ou bien au sec, à l’abri de la pluie.
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La nourriture pour tous les goûts
La viande
La viande arrive en tête avec le boeuf (entrecôte, côte de boeuf, bavette, etc.), s’ensuit le porc avec les travers de porc, par exemple, et le poulet (ailes de poulet ou cuisse de poulet). Certains préférent les morceaux et d’autres les brochettes.
Brochettes de poulet, brochette de porc ou brochettes de boeuf, elles sont bien plus pratiques à servir et à manger. Recettes de viande et recettes de marinade se multiplient pour tous les goûts : poulet mariné, porc aux épice ou autres, faites varier les plaisirs.
Le poisson et les fruits de mer font dorénavant partie des aliments que l’on grille. Au choix : noix de Saint-Jacques, crevettes ou calamars grillés ! Idéal en également en brochette, les idées recette avec du poisson ne manquent pas.
Les accompagnements
Pour ce qui est des accompagnements, ils se déclinent en tout genre ! A commencer par la salade verte, la salade de pâtes ou encore la salade de riz, etc. La pommes de terre se préparent de plusieurs facons : cuites à la vapeur, au four et même braisées. Les légumes rôtis accompagnent très bien les différents mets. L’été, les légumes de saison offrent une grande variété (aubergines, poivrons, courgettes, etc.). En version grillée ou en brochettes de légumes, cela fera également le bonheur des végétariens et des enfants.
Il ne faut pas oublier les sauces ! Les classiques Ketchup ou mayonnaise et bien d’autres sauces, aigre-douce ou moutarde miel, aromatiseront vos brochettes ou vos accompagnements tels que les légumes ou feront une marinade pour les steaks.
Les boissons
Enfin, que serait une grillade sans les breuvages rafraichissants, alcoolisés ou pas ! Eau plate ou gazeuse sont absolument à retrouver sur les tables surtout par beau temps. Pour le reste, à vous de choisir entre la bière, la boisson la plus consommée, les cocktails ou les thés glacés.
Conclusion
Pour tout barbecue qui se respecte, vous aurez donc besoin des 3 indispensables : un appareil de cuisson, les accessoires de table et de proctection avec une tonnelle et enfin de tous les mets qui composent une grillade (viande en brochette ou marinée, légumes, boissons, etc.). En fonction de ces éléments et du pays, les prix et les dépenses varient pour un barbecue d’un pays à un autre.
Si vous avez d’autres questions sur l’achat d’un de nos tonnelles (tente de réception, tonnelle pliante ou tente de réception), n’hésitez pas à appeler nos conseillers au 09 73 03 51 18 ou à les contacter par mail à l’adresse : service@intent24.fr.
Raja
Rédactrice
Bienvenue sur notre magazine en ligne ! Je suis Raja, l´une des rédactrices. Je vous partage ici tout sur les tentes : les informations pratiques, les conseils et astuces à connaitre pour faire de vous un expert et choisir le modèle la plus adapté à votre projet. A travers mes articles, je vous propose des idées pour aménager votre extérieur avec une tonnelle , décorer votre tente pour un évènement et bien d'autres. L'univers de la tente n'aura plus de secret pour vous ! Rendez-vous en ligne !
